編輯： 更新于：2016-11-10 閱讀：
酸辣娃娃菜
酸辣娃娃菜，是一種酸白菜，又稱泡菜、漬菜，是泡菜的一種，是指為了利于長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。泡菜含有豐富的維生素和鈣、磷等無機物，既能為人體提供充足的營養，又能預防動脈硬化等疾病。
營養成分
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
營養成分表
營養素含量(每100克)
維生素B2(mg)=0.02
適宜人群
適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。 電腦，辦公室人群。健康體質、平和體質。
食療效果
1.提高免疫力：銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
2.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
注意事項
酸白菜對骨質疏松有輔助治療的作用
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