編輯： 更新于：2017-12-8 閱讀：
甘肅興隴蘭州牛肉拉面職業培訓學校
由中國烹飪大師、中國烹飪技術家、中國餐飲30年杰出人物、蘭州餐飲突出貢獻人物、蘭州金藍領領軍人物、蘭州牛肉拉面行業協會副秘書長、蘭州烹飪協會副會長、蘭州牛肉拉面技術專注《蘭州牛肉拉面寶典》主編梁順儉牽頭于2006年創辦，前身是蘭州烹飪協會牛肉拉面培訓中心，是中國系統培訓蘭州牛肉面全套技術的專業機構，專業教學時間最長，師資力量雄厚。目前旗下擁有蘭州興隴現代職業培訓學校、崇信興隴職業培訓學校、平涼興隴現代職業培訓學校、河南登封興隴現代職業培訓學校等多所分校。
學校具備較高的辦學資質，是中高級拉面技師和拉面管理人才的教育基地，獲得蘭州牛肉拉面國家專項職業能力考核實訓基地。為保證教學質量，采取寬進嚴出的教學方式。截止2017年，已培訓拉面人才3萬多人，遍布世界各地。
牛肉面主要培訓內容：培訓蘭州牛肉拉面全套技術（和面、揉面、拔劑子、拉面的手法），調湯煮肉操作流程及配方、辣椒油的炸制方法及各種面食（蘭州炸醬面、炒面、蘭州臊子面干拌牛肉面、蘭州酸菜牛肉面、蘭州鹵面、特色涼面、各種精品涼菜的制作技術）。
同時還開設各種特色小吃班(蘭州灰豆子、牛奶雞蛋醪糟、甜醅子、釀皮子、烤羊肉等)、煮肉調湯班、特色手工羊肉面片班、蘭州特色打鹵面班、蘭州風味酸菜面班、紅燒牛肉面班、風味特色涼面班、新疆純手工拌面班、炒肉片班、羊羔肉班、手抓羊肉班、大盤雞班、蘭州砂鍋班。
報名咨詢電話：0931-8343525/4866149 18893100722
學校網址：http://www.lzlmpx.com
報名地址：蘭州市城關區天水南路193號（天水路長途汽車站對面、蘭州火車站出站向北走400米即到）。
學校地址：蘭州市城關區南山路魚兒溝16號。
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