甘肅繼蘭州牛肉拉面這張享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的名片之后又開(kāi)始挖掘打造甘肅第二張面條新名片———平?jīng)鲳氿浢妫?019年1月24日，甘肅平?jīng)鲳氿浢嫖幕�產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目簽約啟動(dòng)儀式暨平?jīng)鲳氿浢嫘袠I(yè)協(xié)會(huì)成立大會(huì)在平?jīng)雎≈卣匍_(kāi)，正式開(kāi)啟了甘肅饸饹面行業(yè)發(fā)展的新篇章。

      項(xiàng)目得到甘肅省商務(wù)廳，甘肅省烹飪協(xié)會(huì)，平?jīng)鍪形�市政府各�?jí)主管部門(mén)的高度重視與支持，參加當(dāng)天平?jīng)鲳氿浢嫖幕�產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目啟動(dòng)儀式的有來(lái)自中央駐甘各媒體，海外駐甘各大媒體、甘肅省商務(wù)廳、甘肅省烹飪協(xié)會(huì)及兄弟市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、甘肅平?jīng)鍪形�市政府相關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)等。

      據(jù)傳甘肅隴東平?jīng)觥⑻焖�，是上古三皇誕生之地，又是女?huà)z、夸父的誕生地，文化底蘊(yùn)極為久遠(yuǎn)深厚。平?jīng)鲳氿浢媸瞧經(jīng)鰝鹘y(tǒng)特色美食，在平?jīng)龅貐^(qū)有近800家饸饹面店，是我國(guó)北方特色美食之一，是甘肅繼蘭州牛肉拉面之后的第二大具有全國(guó)乃至世界連鎖發(fā)展?jié)摿Φ目觳惋嬍钞a(chǎn)品。“饸饹面”相傳始于廣成子，黃帝登臨崆峒向廣成子問(wèn)養(yǎng)身之道時(shí)所食，與道家講究的養(yǎng)生之道有著極為緊密的聯(lián)系。

      自此，饸饹美食的制作方法便慢慢在民間推廣開(kāi)來(lái)，之后又流傳到北方各地，經(jīng)過(guò)近四千多年傳承發(fā)展，饸饹面由當(dāng)初的野生蕎麥制作逐漸演變成今天使用小麥面或加以玉米面等其他雜糧制作，加入豬肉臊子、牛肉臊子、羊肉臊子、西紅柿雞蛋等口味更佳，輔料也變得更加豐富，在原來(lái)用料的基礎(chǔ)上增加了十余種養(yǎng)氣滋補(bǔ)的中草藥做佐料，更具有養(yǎng)生保健之功效。

      平?jīng)鍪姓猩桃�資與甘肅金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)聯(lián)手打造平?jīng)鲳氿浢嫖幕�產(chǎn)業(yè)鏈，其發(fā)展?jié)摿Σ粊営谔m州牛肉拉面，尤其蕎面饸饹其香而不膩、味道鮮美、具有獨(dú)特的風(fēng)味和保健養(yǎng)生功效，深受追求營(yíng)養(yǎng)、綠色、健康的現(xiàn)代人喜愛(ài)。

      為了將這一具有廣泛群眾基礎(chǔ)、廣泛影響力和廣闊市場(chǎng)發(fā)展前景的項(xiàng)目早日落地、造福平?jīng)觯�在平�(jīng)鍪小⑨轻紖^(qū)兩級(jí)黨委、政府主要領(lǐng)導(dǎo)大力支持下，金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)在平?jīng)鍪型顿Y2.6億元挖掘、承建平?jīng)鲳氿浢嫖幕�產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，創(chuàng)建集體驗(yàn)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、新產(chǎn)品研發(fā)、技能培訓(xùn)、文化傳播、國(guó)際加盟連鎖、創(chuàng)業(yè)、就業(yè)、產(chǎn)業(yè)扶貧、平?jīng)雎糜瓮茝V等功能為一體的現(xiàn)代地域特色餐飲文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)，

      著力打造以“平?jīng)鲳氿浢妗逼放茷橹行牡娜�產(chǎn)業(yè)鏈，將這一具有地方特色的北方面食發(fā)揚(yáng)光大，走向全國(guó)乃至世界。

同時(shí)帶動(dòng)平?jīng)銎渌��?dāng)?shù)夭惋嬈奉悺⑵贩N，走出一條以崆峒道家養(yǎng)生文化為載體、以平?jīng)鲳氿浢鏋辇堫^、多元化養(yǎng)生美食經(jīng)營(yíng)發(fā)展的創(chuàng)新之路。