憶往昔，崢嶸歲月稠。四十年前，改革開(kāi)放的號(hào)角吹響，我國(guó)就此邁入了高速發(fā)展的快車道，以嶄新姿態(tài)屹立于世界東方，蘭州牛肉拉面也乘此改革的東風(fēng)，進(jìn)入了起步發(fā)展期。

十五年前，蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)成立，以“振興牛肉面、樹(shù)立新形象”為口號(hào)，凝聚起行業(yè)的力量，引領(lǐng)牛肉拉面企業(yè)從小到大，從弱到強(qiáng)，走出黃河兩岸，走向九州四海，踏上了規(guī)模化和品牌化發(fā)展之路。特別是去年以來(lái)，蘭州牛肉拉面進(jìn)入提質(zhì)發(fā)展的新元年，圍繞黨的十九大提出的高質(zhì)量發(fā)展要求，在省商務(wù)廳的關(guān)心指導(dǎo)和支持下，行業(yè)協(xié)會(huì)帶領(lǐng)大家進(jìn)入新的提升發(fā)展期，從夯實(shí)基礎(chǔ)、培育品牌入手，制定標(biāo)準(zhǔn)、提升服務(wù)、優(yōu)化環(huán)境、推廣示范、宣傳品牌、推介交流，開(kāi)展了許多在國(guó)內(nèi)外餐飲行業(yè)具有較大影響力的活動(dòng)。

11月29日，又推出50家標(biāo)準(zhǔn)化示范店和 “行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)”、“最具潛力連鎖企業(yè)”等樣板企業(yè)。當(dāng)前，蘭州牛肉拉面企業(yè)店鋪面貌煥然一新，品牌形象日益突出，連鎖規(guī)模逐步擴(kuò)大，企業(yè)實(shí)力持續(xù)做強(qiáng)，消費(fèi)環(huán)境愈加優(yōu)化，服務(wù)水平不斷提高，蘭州牛肉拉面行業(yè)整體水平得到了明顯的提檔升級(jí)。在社會(huì)各界的關(guān)注支持下，通過(guò)各位企業(yè)家的不懈奮斗，四十年的努力結(jié)出碩果，蘭州牛肉拉面已經(jīng)從數(shù)十家小店發(fā)展為足跡遍布40個(gè)國(guó)家和地區(qū)、擁有4萬(wàn)余家店鋪的大行業(yè)和營(yíng)業(yè)收入超過(guò)800億元的大市場(chǎng)，成為名副其實(shí)的“中國(guó)第一面”。四十年的風(fēng)雨歷程，鑄就了靚麗的城市名片，數(shù)以萬(wàn)計(jì)的牛肉拉面人，書(shū)寫(xiě)了新時(shí)代不朽的文化傳承。

看今朝，風(fēng)景無(wú)限好。目前，我們正面臨民營(yíng)經(jīng)濟(jì)大發(fā)展的新的歷史機(jī)遇期，同時(shí)，又是蘭州經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵期和對(duì)外開(kāi)放的窗口期。非公經(jīng)濟(jì)的地位、作用沒(méi)有變，鼓勵(lì)支持引導(dǎo)非公經(jīng)濟(jì)發(fā)展的方針政策沒(méi)有變，為非公經(jīng)濟(jì)營(yíng)造出良好環(huán)境的方針沒(méi)有變，多種所有制經(jīng)濟(jì)共同發(fā)展的基本經(jīng)濟(jì)制度沒(méi)有變。