隨著“一帶一路”建設(shè)推進(jìn)，馬利民還推動(dòng)蘭州牛肉面“揚(yáng)帆出海”走出去。

外國友人來蘭州學(xué)做牛肉面。（資料視頻）  

“因地制宜，結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂蚝兔癖婏嬍沉?xí)慣，在保持牛肉面原汁原味的基礎(chǔ)上，推出個(gè)性化的區(qū)域味道。”馬利民說，例如，廈門氣候潮濕，湯中會(huì)加入人參等配料熬制；上海人偏好甜食，湯料中會(huì)勾兌加入糖的成分；步入海外市場(chǎng)更會(huì)考究海外民眾的飲食習(xí)慣。

2018年4月11日，來自哈薩克斯坦、澳大利亞等國學(xué)員在蘭州學(xué)習(xí)牛肉面制作工藝。（資料圖）

幫助海內(nèi)外“徒弟”開店也成為馬利民樂意的事情。他說，牛肉面不僅讓他們?cè)鍪罩赂唬�更讓中國傳統(tǒng)飲食文化走向世界，為全球民眾共享。

外國友人蘭州學(xué)做牛肉面。（資料視頻） 

“牛肉面師傅的缺乏”也是58歲的馬利民當(dāng)下最為擔(dān)憂的。對(duì)牛肉面人才的培養(yǎng)和儲(chǔ)備、推動(dòng)餐飲精準(zhǔn)扶貧等都成為了這位“牛肉面”代表接下來最重要的任務(wù)之一。（記者 丁思）

高校學(xué)子手繪本土文化漫畫 創(chuàng)意產(chǎn)品推介家鄉(xiāng)

百年中山鐵橋、蘭州老街、蘭州牛肉面、敦煌飛天等，甘肅政法學(xué)院學(xué)子將這些甘肅本土文化元素融入到漫畫中，俏皮可愛，展現(xiàn)出另外一番風(fēng)味，手繪漫畫受到眾多師生喜愛。

近日，甘肅政法學(xué)院學(xué)子手繪漫畫，將本土文化用漫畫形式表現(xiàn)，俏皮可愛。　

面條上漂著羊皮筏子、馬踏飛燕空中有“面條云”、敦煌飛天披著面條做的彩帶。甘肅政法學(xué)院藝術(shù)學(xué)院學(xué)生劉露露介紹，她和同學(xué)們一起將蘭州牛肉面與本土文化相結(jié)合，創(chuàng)作出這些漫畫，主要想通過這種方式，推廣甘肅本土文化。

圖為將蘭州牛肉面融入敦煌飛天創(chuàng)作。

劉露露說，現(xiàn)在大家生活壓力較大，而幽默風(fēng)趣的漫畫，可以讓人們適當(dāng)解壓。我們以盤子、醋壺、胸章、抱枕等為載體，將創(chuàng)作的漫畫印在上面，這樣大家在生活中都能看到，以此更多了解甘肅。

在眾多的漫畫中，有一組設(shè)計(jì)水滸英雄吃面的造型吸引眼球。漫畫中的英雄人物花樣“秀”吃面，配著“雪夜上面館”“吃面倒拔垂楊柳”“三碗牛大不過崗”等文字。

學(xué)生楊婷說，牛肉面已是蘭州的一張名片，我們想通過新穎的表現(xiàn)手法，讓大家感受牛肉面另一種“味道”。

一根小小的面條，在一個(gè)卡通人物牽引下，走遍中國，走遍全球。學(xué)生王孟子介紹，他創(chuàng)作的四幅作品，以蘭州、甘肅、中國、地球四個(gè)地圖為主，用面條將地圖纏繞，配上蘿卜、蒜苗等。“通過一個(gè)人的手，將蘭州牛肉面拉到中國、拉到全球。面條纏繞的地方，多是以面食為主的地方。”