蘭州“一碗面”拓寬產業扶貧路 “拉”進高校實現“雙贏” 記者 黃智杰 國際商報 央媒看甘肅 2019-06-13

　　蘭州牛肉面作為甘肅的扶貧產業影響面逐漸擴大，由于屬于勞動密集型產業，對拉動就業簡便易行，短平快，市場空間大，蘭州牛肉面數量不僅在國內成為快餐業的佼佼者，而且還走出國門，帶動境外就業與產業的發展。 品牌“拉”近市場認知 　　在紐約，蘭州拉面早已入選必吃的20家餐廳，而且排名高達第二，讓當地消費者接觸到中華飲食文化。蘭州位于中國地理位置幾何中心，地域屬于西北部，黃土高原，高海拔地區，這里人們主要以小麥的面粉為主食，勤勞的勞動者在100年前創造了手工制作的拉面技術，歷經百年后的嬗變，并且在中國改革開放后逐步創新升級，蘭州拉面走向世界，是中國非物質遺產傳播的一次里程碑。同時也在向世界展示拉面技藝，不僅僅給中國人，也向全世界，以及各個國家的每一位洋面孔展示中國非物質文化遺產的魅力，以開放的心態，傳播中國美食文化，讓全世界都能品嘗到中國美味。 唐仁健省長在出訪新加坡時考察西部馬華蘭州牛肉面館 　

　從一碗面，到一個產業，據不完全統計，目前甘肅在美國、日本、馬來西亞等40多個國家開店約160家。通過產業扶貧，開展各類職業技能培訓十幾萬人次以上，為牛肉拉面企業用人、勞務輸出、就業創業、牛肉拉面行業發展提供服務和人才支撐，去年解決甘肅貧困地區就業5000多人。 消費“拉”響產業扶貧 　　2018年11月，中國教育部學校規劃建設發展中心確定與甘肅省教育廳共建農校對接精準扶貧實驗區。甘肅省農校對接精準扶貧蘭州牛肉拉面進駐全國高校窗口項目，由甘肅金味德拉面文化產業集團牽頭實施，首家蘭州牛肉拉面扶貧窗口示范店已在蘭州大學落戶運行。 　

　

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“甘肅共建了這樣一個有效對接精準扶貧試驗區，目的就是輻射到響應國家精準扶貧的戰略中。”教育部學校規劃建設發展中心項目負責人王睛在由教育部發起和督辦的“農校對接、精準扶貧蘭州牛肉拉面進駐全國高校窗口項目”蘭州大學啟動簽約儀式上表示，通過農校對接，將整合貧困地區的農產品能夠供應到學校，使甘肅貧困地區通過這種行動讓貧困戶有一個穩定收入，能夠逐步的實現脫貧，實現增收。 　

　

據悉，教育部學校規劃建設發展中心初步擬定了三項重要工作：一是蘭州牛肉面走進全國高校，二是甘肅省的馬鈴薯、洋蔥、胡蘿卜等大宗農副產品走進全國高校，三是甘肅省的百合、苦水玫瑰、蜂蜜、花椒等特色優質農產品走進全國高校教職工餐廳。這三項工作將在今年逐步實施，力爭在年底取得實效。 惠民“拉”出發展機遇 蘭州興隴牛肉面培訓學校 　　“在全國高校推廣農校對接‘蘭州牛肉拉面進駐全國高校窗口’，是教育部高校建設發展中心對甘肅地區扶貧工作的大力支持，在助推蘭州牛肉拉面產業扶貧的同時，也開創了蘭州牛肉拉面行業發展新路子。”甘肅金味德拉面文化產業公司董事長梁順儉表示，將把“農校對接、精準扶貧”的這項惠民工程，踏踏實實的落在實處、做出實質性的成果。他說，項目全面實施后預計將給蘭州牛肉拉面帶來100億以上的年產值。甘肅企業將以“農校對接蘭州牛肉拉面進駐全國高校”項目為契機，不斷總結經驗、形成一套易推廣、可復制的快速發展模式，實現產業扶貧、就業扶貧、技能扶貧、創業扶貧的長遠目標，為產業扶貧做出新的貢獻。