23
2019-01-23
CYTV蘭州拉面教父專訪之一：蘭州拉面的歷史來源
21
2019-01-21
一碗“牛肉面”惠及民生，從街邊小吃起步，到輻射連鎖店成為享譽全國快餐美食，如今成為甘肅壯大非公經濟的“生力軍”，市場規模不斷擴大，從業人數年年增加，被譽為“中華第一面”，開創了民營企業餐飲數量最多的先..
18
2019-01-18
校企合作產教融合助力甘肅特色飲食文化蘭州牛肉拉面走出國門邁向世界！
隨著全球化浪潮的不斷推進，中國地方特色飲食文化正在逐步走向世界，如何讓全世界都能感受到一碗正宗“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的蘭州牛肉拉面的魅力，不是幾個人，幾家店，幾家企業就可以實現的目標，系統化..
17
2019-01-17
關于蘭州牛肉拉面的起源，普遍被人們所接受的，可以追溯到20世紀初。1915年，回民馬保子發明了蘭州拉面，那個時候，蘭州拉面還被稱為“熱鍋子面”。馬保子在家熬制好牛肉湯，備好配菜，挑著擔子，一頭是煮熟晾涼的涼..
15
2019-01-15
共享經濟已經成為了時代的潮流，各行各業都在爭相競逐共享模式所帶來的紅利，從而衍生出共享單車、共享汽車、共享房屋、共享餐飲等各種共享經濟形態。
09
2019-01-09
蘭州人的生活水平得到了提高，在這個荒涼的邊遠之地，美食資源開始日漸豐富不再“荒涼”，牛肉面之外，各派高手都齊聚于此，無論是行動派的麻辣火鍋，還是享樂派的奶茶甜點，或是鮮氧派的水果蔬菜，運動派的快餐單品..
02
2019-01-02
會吃牛肉面的人，喝一口湯，便知這牛肉面是否地道。湯的配方代代相傳，由數十種佐料與牛肉原湯熬制而成。香料有花椒、草果、桂子、姜皮等，湯里再加入蘭州本地的白蘿卜片兒。這般熬制的肉湯，氣香味濃，湯色清亮。
22
2018-12-22
在很多人的印象中，甘肅是一個偏遠的西部省份，那里有著大片干旱的土地、漫天的風沙，以及荒涼肅殺的邊關……
13
2018-12-13
蘭州人講這是一碗面的靈魂，而蘭州牛肉面的湯，要數清湯最為上層，次之醇白，初為濃厚。要想熬制出意外上層的清湯，則是需要花費不少功夫。
10
2018-12-10
面粉是蘭州的面粉，水是蘭州的水，只有蘭州的水才能做出地道蘭州味的牛肉面。
2025-05-12
2025-05-12
2025-04-16
2025-03-06
2024-10-24
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