2024年以來(lái)，甘肅省教育廳積極推進(jìn)中外職業(yè)教育交流與合作，圍繞為“一帶一路”建設(shè)提供技能人才支撐，在省內(nèi)高職院校建設(shè)境外職教培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的基礎(chǔ)上，整合資源整省推進(jìn)職教出海。2024年5月，成立培黎工坊建設(shè)聯(lián)盟，制定完善《甘肅省培黎工坊建設(shè)規(guī)程》，為確保培黎工坊高質(zhì)量建設(shè)和可持續(xù)發(fā)展，甘肅省教育廳近日發(fā)布《甘肅省培黎工坊建設(shè)認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)》和培黎工坊標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)等工作，為全省境外職教培訓(xùn)機(jī)構(gòu)建設(shè)健全完善了制度機(jī)制。

一、“培黎工坊”建設(shè)來(lái)源

培黎職業(yè)學(xué)院根植于偉大的國(guó)際主義戰(zhàn)士、新西蘭著名社會(huì)活動(dòng)家路易·艾黎創(chuàng)建的山丹培黎學(xué)校。自辦學(xué)以來(lái)，學(xué)校秉承路易·艾黎“手腦并用，創(chuàng)造分析”的職業(yè)教育理念，立足高起點(diǎn)、有特色、國(guó)際化的辦學(xué)定位，通過(guò)國(guó)際學(xué)生培養(yǎng)、中外人文交流、合作辦學(xué)等多舉措彰顯辦學(xué)特色，推動(dòng)國(guó)際合作與交流，持續(xù)推進(jìn)培黎教育品牌國(guó)際化。

為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記視察山丹培黎學(xué)校重要講話精神，服務(wù)國(guó)家“一帶一路”倡議，助力“技能甘肅”建設(shè)，發(fā)揮“路易·艾黎”和“培黎”文化紐帶作用，培黎職業(yè)學(xué)院積極與國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)企業(yè)、高等院校合作在新西蘭共建“培黎工坊”。面向發(fā)達(dá)國(guó)家，致力于傳播中華飲食文化和烹飪技藝，培養(yǎng)熱愛(ài)中國(guó)文化、了解中國(guó)工藝、掌握中國(guó)技術(shù)、認(rèn)知中國(guó)產(chǎn)品的高素質(zhì)國(guó)際技術(shù)技能人才。

二、“培黎工坊”建設(shè)成效

“培黎工坊”的建設(shè)是路易·艾黎“手腦并用，創(chuàng)造分析”教育思想的又一次發(fā)揚(yáng)光大，是對(duì)校企合作“出海”新路徑的有益探索，已成為中新人文交流和傳播中國(guó)文化的新名片。

（一）人才培養(yǎng)方面

一是學(xué)院打造了系列微課，將艾黎文化和技能培訓(xùn)相結(jié)合，并融入中文教學(xué)，不斷豐富理論教學(xué)資源；二是和蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術(shù)大學(xué)積極合作，共同開(kāi)發(fā)《蘭州牛肉拉面師國(guó)際培訓(xùn)方案》（初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)）；金味德集團(tuán)組織專家編寫(xiě)了《蘭州牛肉拉面制作》紙質(zhì)教材和《蘭州牛肉拉面數(shù)字課程》，并應(yīng)用于海外推廣。三是“培黎工坊”通過(guò)理論教學(xué)向?qū)W員講好中國(guó)故事、開(kāi)展實(shí)踐操作讓學(xué)員切實(shí)感受中國(guó)美食的獨(dú)特魅力、現(xiàn)場(chǎng)沉浸式體驗(yàn)到其中蘊(yùn)含的專注、精細(xì)等文化特質(zhì)，讓學(xué)生在了解并學(xué)習(xí)到中華技藝的同時(shí)，對(duì)中國(guó)故事也有了更深刻的理解和認(rèn)同。“工坊”自2023年5月8日在新西蘭奧克蘭掛牌運(yùn)營(yíng)以來(lái)，共組織研學(xué)活動(dòng)7期，培訓(xùn)學(xué)員近500人。新西蘭女王勛章授予者Patrick Alley醫(yī)生、國(guó)會(huì)議員Nancy Lu、國(guó)家黨現(xiàn)執(zhí)政黨前黨魁Simon Joseph Bridges、前國(guó)會(huì)議員楊健博士、前國(guó)會(huì)議員霍建強(qiáng)律師、新中友好協(xié)會(huì)全國(guó)主席黎開(kāi)盛、新西蘭民族事務(wù)部部長(zhǎng)李志妍（Melissa Lee）等新西蘭政要親臨“培黎工坊”體驗(yàn)牛肉拉面技藝，傾聽(tīng)中國(guó)故事。這顯示了新西蘭官方對(duì)“培黎工坊”的認(rèn)可與重視，有助于提升其在新西蘭當(dāng)?shù)氐挠绊懥�和認(rèn)可度，促進(jìn)中新兩國(guó)在職業(yè)教育領(lǐng)域的交流與合作。