“一碗蘭州牛肉拉面串聯(lián)起了美食、文化與旅游，讓游客在品嘗美食的同時(shí)，深入了解蘭州的歷史文化和風(fēng)土人情，進(jìn)一步提升蘭州的吸引力和影響力。”蘭州市文旅局相關(guān)人士告訴記者，許多外國(guó)游客因蘭州牛肉拉面來(lái)到蘭州，欣賞黃河風(fēng)光，體驗(yàn)當(dāng)?shù)匚幕�，帶�?dòng)了甘肅旅游業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

長(zhǎng)期以來(lái)，蘭州市深知文旅融合對(duì)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)國(guó)際化的重要性，通過(guò)舉辦“第一屆沿黃九省區(qū)蘭州牛肉拉面職業(yè)技能大賽”“2024蘭州文創(chuàng)設(shè)計(jì)大賽暨牛肉拉面文創(chuàng)作品征集活動(dòng)”等一系列活動(dòng)，組織蘭州牛肉拉面企業(yè)赴國(guó)內(nèi)外各大城市開(kāi)展交流活動(dòng)。拉面師傅們靈動(dòng)的雙手在面團(tuán)間游走，每一次變化都彰顯著對(duì)傳統(tǒng)工藝的敬重與熱愛(ài)，讓蘭州牛肉拉面文化散發(fā)出獨(dú)特的光芒，也讓更多外國(guó)友人愛(ài)上這來(lái)自中國(guó)西北的獨(dú)特味道與深厚文化。

“蘭州牛肉拉面無(wú)疑是甘肅最亮眼的一張美食名片，它以獨(dú)特風(fēng)味和深厚飲食文化將蘭州形象推向世界。這碗面吸引大量游客奔赴蘭州，透過(guò)這道美食窗口，深入探尋甘肅蘭州的歷史文化與風(fēng)土人情。”蘭州大學(xué)區(qū)域經(jīng)濟(jì)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究所所長(zhǎng)李泉接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，從產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)角度看，蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)有力拉動(dòng)甘肅旅游業(yè)發(fā)展，成為新經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。它不僅大幅提升游客流量，更借助游客消費(fèi)，激活酒店、交通、零售等相關(guān)行業(yè)，構(gòu)建起充滿(mǎn)活力的旅游消費(fèi)產(chǎn)業(yè)鏈，對(duì)甘肅地方經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)起到積極推動(dòng)作用。

伴隨共建“一帶一路”倡議的推進(jìn)，蘭州牛肉拉面將走向國(guó)際市場(chǎng)，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，促進(jìn)與共建“一帶一路”國(guó)家的經(jīng)濟(jì)合作，并推動(dòng)食材、設(shè)備等領(lǐng)域的貿(mào)易往來(lái)。與此同時(shí)，蘭州牛肉拉面企業(yè)也將加快品牌國(guó)際化進(jìn)程，通過(guò)海外開(kāi)店、參加國(guó)際展會(huì)等方式，提升國(guó)際知名度，成為中國(guó)飲食文化中的重要代表。

“想了解一個(gè)國(guó)家的文化，美食是一扇窗口。目前，蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)農(nóng)業(yè)、牧業(yè)、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)、文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成為中華美食文化技藝、中式快餐國(guó)際連鎖品牌走向世界的典范。”梁順儉充滿(mǎn)信心地說(shuō)，“一直以來(lái)，蘭州牛肉拉面海內(nèi)外的發(fā)展速度，始終伴隨著中國(guó)改革開(kāi)放的步伐。世界需要中式快餐，如同當(dāng)年炸雞漢堡流行世界一樣。相信蘭州牛肉拉面行業(yè)一定會(huì)乘著傳統(tǒng)餐飲產(chǎn)業(yè)工業(yè)化進(jìn)程的東風(fēng)，以智能化助力、職業(yè)化隊(duì)伍建設(shè)為保障，五年內(nèi)一定會(huì)成長(zhǎng)為中式快餐中具有影響力的國(guó)際品牌。”

轉(zhuǎn)載：觀(guān)瀾新聞